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舌尖上的校園丨美視好“食”光

時(shí)間: 2024年03月18日 來源: 美視生活中心 作者: 成都美視師一學(xué)校

周食譜

2025年9月8日—2025年9月12日

新 / 鮮 / 健 / 康 / 營(yíng) / 養(yǎng) / 美 / 味

     
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食譜營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):

1. 食譜符合平衡膳食的要求,能量供應(yīng)適中,蛋白質(zhì)供應(yīng)充足但不過量,維生素和礦物質(zhì)供應(yīng)充足(達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的80%以上,且在安全范圍內(nèi));膳食纖維豐富(達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的80%以上),對(duì)同學(xué)們生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、保持充沛的精力、維持良好的記憶力和預(yù)防慢性病均大有好處。

2. 蛋白質(zhì)是人體的主要構(gòu)成物質(zhì),并提供多種氨基酸,是人體生命活動(dòng)中必需的重要物質(zhì),有助于組織的形成和生長(zhǎng),有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織,對(duì)于強(qiáng)壯身體骨骼和肌肉十分必要。蛋白質(zhì)由優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其它蛋白質(zhì)組成。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占比至少應(yīng)大于1/3。同學(xué)們正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,需要充足的蛋白質(zhì)供給,尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。本食譜提供的蛋白質(zhì)十分充足且在安全范圍內(nèi),均在推薦供給量的2倍內(nèi),且優(yōu)質(zhì)蛋白占比均超過50%。

3. 目前,很多家長(zhǎng)和同學(xué)關(guān)注超重和肥胖的預(yù)防。能量吃動(dòng)平衡是預(yù)防超重和肥胖的關(guān)鍵,食不過量和三大供能營(yíng)養(yǎng)素供能比合理很重要。本食譜能量供給適中(均在推薦供給量標(biāo)準(zhǔn)的110%以內(nèi)),且三大供能營(yíng)養(yǎng)素(碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪)供能比合理,其中脂肪的供能比不超過30%。

4. 由于個(gè)體差異以及運(yùn)動(dòng)量差異,同學(xué)們對(duì)飽腹感的感知有所不同,大家可以通過增減主食(如:米飯)進(jìn)行調(diào)節(jié),確保能量攝入吃動(dòng)平衡,以預(yù)防消瘦或超重和肥胖發(fā)生。

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注:蔬菜隨季節(jié)變化而變化。

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